Menü der Gegensätze

Würzig, ehrlich, echt. Die alpine Landschaft als Geschmacksträger, die großen Küchen der Welt als Inspirationsquelle. Unsere Meister am Herd wissen um die gekonnte Zubereitung kreativer Gerichte. Sorgfältig ausgesuchte Produkte aus der regionalen Landwirtschaft als Basis, verfeinert mit einer Prise Raffinesse. Da kommen die beliebten Knödel in allen Varianten genauso auf die Speisekarte wie leckere Spaghetti „al dente“. Die Kombination Südtiroler und Italienischer Kochkunst beherrscht man hier eben. Zwei Kulturen auf dem Teller vereint. Hier fügen sich mediterrane Leichtigkeit und Südtiroler Tradition wie selbstverständlich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis zusammen.